蛋糕可以放冰箱里面保鲜吗?

蛋糕可以放冰箱保存，但奶油蛋糕容易受潮，最好用保鲜膜包好。水果蛋糕冷藏后口感更佳，但巧克力蛋糕放冰箱表面容易起白霜。普通蛋糕冷藏3天左右没问题，慕斯蛋糕最好2天内吃完。冰箱温度调到4度左右最合适，太冷会影响蛋糕口感。

芝士蛋糕放冰箱能延长保质期，但出炉后要完全冷却再放。裸蛋糕没奶油装饰，常温放一天没问题。戚风蛋糕冷藏后变硬，吃前回温更好。翻糖蛋糕放冰箱糖皮容易裂，建议阴凉处存放。蛋糕放冰箱要单独隔开，避免串味影响风味。