椰树是椰奶还是椰汁?

椰树结出的果实可以加工成椰奶或椰汁，椰奶是椰肉加水研磨后过滤得到的浓稠液体，常用于烹饪；椰汁则是椰子内部的天然清甜液体，直接饮用解渴。椰奶颜色偏白，质地浓稠，椰汁透明清澈，味道清爽。一个成熟的椰子大约能产出200毫升椰汁，椰奶的产量则根据椰肉多少而定。

椰树果实分为老椰子和嫩椰子，嫩椰子的椰汁更多，适合直接喝；老椰子的椰肉更厚，适合做椰奶。椰奶需要额外加工，椰汁则是自然形成。椰奶热量较高，椰汁热量较低。椰树生长在热带地区，一棵椰树每年能结几十个果实，不同品种的椰子椰汁和椰奶比例也不同。"