芦笋怎么样保存?

新鲜芦笋可以用湿纸巾包好，放入冰箱冷藏，能保存3到5天。根部泡在浅水里，用塑料袋罩住，也能延长保鲜时间。冷冻前先焯水，沥干水分分装冷冻，可以存放半年以上。干制芦笋需要密封避光，放在阴凉干燥处，能保存1年左右。

芦笋怕潮湿也怕干燥，冷藏时温度控制在2到5度最佳。不要洗整捆芦笋，吃多少洗多少，避免提前变质。冷冻的芦笋解冻后口感会变软，适合做汤或炒菜。真空包装的芦笋开封后要尽快吃完，常温下只能放1到2天。