蛋糕放外面多久会化?

蛋糕放在外面超过两小时就会开始融化，尤其是夏天高温时，奶油和糖霜会变软变形。巧克力蛋糕的巧克力层容易融化，水果蛋糕的果酱会渗出，蛋糕体也会变干变硬。

冷藏过的蛋糕放回室温后，半小时内表面会出现水珠，一小时后整体会塌陷。奶油蛋糕最怕热，放一天就会完全散架，海绵蛋糕放三天会发霉，水果放久了会出水，整个蛋糕会变得黏糊糊。