抹茶属于什么茶?

抹茶属于绿茶的一种，由新鲜茶叶经过蒸青、干燥后磨成细腻粉末制成。抹茶保留了茶叶的天然绿色和营养成分，含有茶多酚、叶绿素和氨基酸等物质。日本茶道中常用抹茶制作饮品，如抹茶拿铁、抹茶冰淇淋等，口感清香微苦。

抹茶的制作工艺独特，需用石磨将茶叶研磨成微米级粉末。抹茶不同于普通绿茶，饮用时需将粉末与水混合，直接食用茶叶全叶。抹茶富含抗氧化物质，有助于提神醒脑、促进新陈代谢。现代生活中，抹茶被广泛应用于烘焙和饮品中，深受人们喜爱。