煎饼果子锅买多厚铁板合适?

煎饼果子锅买3到5毫米厚的铁板最合适。太薄容易烧坏，太厚又难加热。铁板厚实导热快，摊饼不粘锅，还能均匀受热。新手选4毫米最稳妥，老手可挑战5毫米更耐用。铁板直径30厘米左右刚好，能摊出完整煎饼，操作也顺手。

铁板材质要选纯铸铁，生铁太脆不锈钢不粘效果差。买带木柄的更安全，防烫手。使用前要开锅，刷油小火烤，这样能延长寿命。清洗别用钢丝球，热水冲加软布擦，保养得好能用十年。煎饼果子摊子都用这种厚度，专业又实用。