松茸可以直接冷冻保存吗?

松茸可以直接冷冻保存，但解冻后口感会变差。冷冻会让松茸细胞破裂，水分流失，鲜味降低。建议用保鲜袋密封，挤出空气再冷冻，这样能保存3个月左右。不过最好现买现吃，风味最佳。

冷冻后的松茸适合炖汤或炒菜，不适合生吃或刺身。烹饪时可以加些姜片提鲜，避免腥味。松茸价格昂贵，保存不当浪费可惜，建议分装成小份冷冻，每次取用一份更方便。