苦山茶属于什么茶类?

苦山茶属于乌龙茶类，也叫青茶。这种茶经过半发酵工艺，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。苦山茶主要产自福建、广东等地的山区，采摘时以一芽二叶为佳。制作时需要反复摇青、杀青、揉捻，最后烘焙而成。它的茶汤金黄明亮，入口微苦回甘，香气持久。

乌龙茶种类很多，除了苦山茶，还有铁观音、大红袍等。苦山茶因为生长在高山，吸收了丰富的矿物质，所以茶味特别浓郁。冲泡时水温控制在90度左右，每次投茶5-8克，可以冲泡3-5次。近年来，苦山茶因为独特的风味和健康功效，越来越受茶友喜爱。