甘蔗在什么季节才能吃?

甘蔗在秋冬季节最甜最好吃，每年10月到次年3月是最佳采摘期。这时候的甘蔗积累了足够糖分，水分充足，口感脆甜。农民会在霜降后开始收割，甘蔗经过低温糖分转化，甜度明显提升。

甘蔗喜欢温暖湿润的气候，生长期需要充足阳光。春季种植的甘蔗经过夏秋生长，秋冬成熟。不同地区收获时间略有差异，南方温暖地区早些，北方寒冷地区晚些。甘蔗收获后可以直接食用，也可以榨汁或加工成红糖。