鸡隔膜属于什么类目?

鸡隔膜是鸡胸腔和腹腔之间的薄膜组织，属于禽类副产品类目。这类食材在烹饪中常用于制作高汤或特色菜肴，口感独特且富含胶原蛋白。市场上常见的鸡隔膜产品多经过加工处理，便于保存和使用。

鸡隔膜在食品分类中属于禽类内脏类目，与鸡心、鸡肝等部位同属一类。消费者购买时需注意新鲜度，优质鸡隔膜色泽自然，无异味。这种食材在传统菜肴中应用广泛，尤其在炖汤和红烧料理中能增添风味。