战斧牛排是哪个位置?

战斧牛排取自牛的肋骨部位，靠近胸腔的位置，这块肉带有长长的肋骨，看起来像一把斧头，因此得名。每块战斧牛排通常有2到3根肋骨，厚度可达5厘米以上，肉质鲜嫩多汁，深受食客喜爱。

战斧牛排的脂肪分布均匀，纹理清晰，煎烤后外焦里嫩，口感极佳。这块部位运动量少，肉质细嫩，适合慢火烹饪，能最大程度保留肉汁和风味，是牛排中的顶级选择之一。