咖啡豆每年什么时候成熟的?

咖啡豆每年成熟的时间因产地而异，巴西等地的咖啡豆在4月到9月成熟，哥伦比亚的咖啡豆则在10月到次年2月收获。埃塞俄比亚的高海拔地区咖啡豆在11月到次年1月成熟，肯尼亚的咖啡豆在10月到次年1月采摘。不同气候和海拔会影响成熟时间，咖啡农需要根据果实颜色判断最佳采摘时机。

咖啡豆成熟后需要及时采摘，否则会影响风味。手工采摘能确保只摘取成熟的红色果实，机器采摘则适合大规模种植园。采摘后的咖啡豆经过脱皮、发酵、晾晒等步骤，最终成为我们熟悉的咖啡豆。整个过程需要数周到数月，具体时间取决于处理方法和天气条件。