麻辣烫属于什么餐饮类行业类别?

麻辣烫属于快餐类餐饮行业，主要提供即食的热辣汤底涮煮各种食材。顾客可以自选蔬菜、豆制品、肉类、丸类等，搭配秘制汤底快速食用。这种形式方便快捷，价格亲民，深受年轻人喜爱，常见于街头小店或商场档口。

麻辣烫也归类为小吃类餐饮，融合了多种食材的口味特点。汤底有麻辣、酸辣、清汤等多种选择，能满足不同人的喜好。随着发展，部分店铺还提供米饭套餐，增加了餐饮的多样性，但核心仍是快速、个性化的即食模式。