良姜属于什么香型?

良姜属于药香型香料，常用于烹饪调味和中药配方。它的味道辛辣带甜，能增添菜肴的层次感，在炖肉、煮汤时加入少许，风味独特。良姜还含有挥发油，有驱寒暖胃的功效，日常泡茶或炖汤都能用到。

良姜的香气浓郁持久，适合搭配肉类和海鲜去腥增香。在广东、广西等地，良姜常用于制作卤料或腌制食品，能提升整体风味。它的药用价值也很高，中医认为良姜能温中散寒，缓解胃寒腹痛，是厨房和药箱里的常备品。