铁观音茶属于哪个茶种的?

铁观音茶属于乌龙茶种，也叫青茶。这种茶半发酵，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。福建安溪是铁观音的故乡，那里的气候和土壤特别适合茶树生长。铁观音的叶片卷曲如蜻蜓头，冲泡后汤色金黄，香气持久。每年春天和秋天是采摘的最佳时节，手工制作的铁观音品质最好。

乌龙茶种类很多，铁观音是其中最有名的一种。它的制作工艺复杂，包括晒青、摇青、炒青、揉捻和烘焙等步骤。好的铁观音茶耐泡，七八泡后依然有味道。市场上铁观音分清香型和浓香型两种，清香型更鲜爽，浓香型更醇厚。喝铁观音时用紫砂壶或盖碗泡效果最好。