高度酒是什么?

高度酒是指酒精度数超过40度的烈性酒，比如白酒、伏特加、威士忌、朗姆酒、白兰地和龙舌兰等。这些酒经过多次蒸馏或长时间发酵制成，酒精浓度高，喝起来辣口，后劲十足。中国的高度酒以茅台、五粮液为代表，国外的伏特加和威士忌也广受欢迎。

高度酒的历史悠久，古代用来消毒、驱寒，后来演变成社交饮品。过量饮用伤肝伤胃，还会让人头晕。喝酒时最好配小菜，慢慢品尝，避免空腹喝。现在很多人收藏高度酒，认为越陈越香，价格也越高。