卤菜在冰箱可以放多久?

卤菜放进冰箱后，一般能保存3到5天。夏天温度高，最好2天内吃完，冬天可以放久一点。卤汁容易滋生细菌，每次取用都要用干净的勺子，别用嘴直接尝。开封后的卤菜要密封好，避免串味和变质。

卤菜种类不同，保存时间也有差异。鸡肉、鸭肉这类肉质松散的，放3天左右就差不多了。牛肉、猪蹄这类硬质的，能撑到5天。如果发现卤菜发黏、发酸，或者有异味，就得赶紧扔掉，别舍不得。