泡菜坛密封不严会有什么后果吗?

泡菜坛密封不严会让空气进入坛内，导致细菌滋生，泡菜容易变质发臭。坛子漏气还会让泡菜失去酸味，口感变差，甚至长出白膜或霉点，整坛泡菜都浪费了。

密封不严的泡菜坛还会让蔬菜腐烂，产生有害物质。泡菜的营养成分流失，吃了可能肠胃不适。坛子漏气还会让泡菜失去脆嫩口感，变得软烂，无法食用。