揭阳的特色美食是什么?

揭阳的特色美食丰富多样，有粿条、肠粉、牛肉丸、鱼生和蚝烙等。粿条爽滑可口，肠粉嫩滑多汁，牛肉丸弹牙有嚼劲，鱼生新鲜爽口，蚝烙外酥里嫩。这些美食选用本地新鲜食材，制作工艺独特，味道鲜美，深受当地人喜爱。

揭阳美食还包含咸水粿、菜头粿和红桃粿等传统小吃。咸水粿软糯香甜，菜头粿外酥内软，红桃粿色彩鲜艳，寓意吉祥。街头巷尾的小摊档现做现卖，香气四溢，吸引食客驻足品尝。这些美食承载着揭阳的饮食文化，是当地人日常生活中不可或缺的一部分。