明太子是什么海鲜?

明太子是鳕鱼的卵，也就是鳕鱼子，颜色鲜艳，味道咸鲜。这种食材在日本很受欢迎，常用来拌饭、做寿司，或者直接当零食吃。明太子有红色和白色两种，红色加了辣椒粉，更辣更开胃。鳕鱼子富含蛋白质和维生素，营养价值很高，是很多人喜爱的海鲜美味。

明太子制作时会把鳕鱼子用盐腌制，再调味处理。除了鳕鱼，有时其他鱼类的卵也会叫明太子，但鳕鱼子最正宗。它的口感软糯，咬破后满口鲜香，配上一碗热腾腾的白饭，简直绝了。现在明太子还衍生出很多零食，比如薯片、饼干，方便大家随时随地享用。