米饭可以冰冻保存?

米饭放入冰箱冷冻后能保存较长时间，一般能存放2到3个月。冷冻后的米饭需要彻底加热才能食用，否则容易引起肠胃不适。很多人习惯提前煮好米饭分装冷冻，这样做饭更省时。冷冻米饭口感会变硬，加热时加点水或蒸气就能恢复松软状态。

米饭冷冻前最好分成小份，避免反复解冻影响品质。用保鲜袋或密封盒装好能防止水分流失和串味。上班族经常提前准备一周的冷冻米饭，搭配各种菜肴很方便。但米饭冷冻超过6个月就不建议吃了，营养和口感都会下降。