日本茶叶制作方法?

日本茶叶制作方法包括采摘、杀青、揉捻和干燥四个步骤。采摘时选取嫩叶，杀青用高温快速停止发酵，揉捻让茶叶成型，干燥则去除水分。绿茶如煎茶、玉露都遵循此法，只是细节不同。

制作过程中，蒸青绿茶用蒸汽杀青，保留鲜绿；炒青绿茶用铁锅炒制，香气更浓。茶叶的干燥方式有烘干或晒干，影响口感。日本茶道中，抹茶需用石磨碾成细粉，饮用时加热水搅拌，呈现独特风味。