红薯削皮后还能保存吗?

红薯削皮后放冰箱能保存3到5天，建议用保鲜膜包好防止水分流失。削皮的红薯容易氧化变黑，尽快烹饪口感更好，生吃可能会刺激肠胃。红薯富含维生素和膳食纤维，烤着吃或煮粥都很美味，每天吃100克左右比较合适。

削皮后的红薯若出现软烂或异味就不能吃了，保存时避免接触空气。红薯可以晒成干长期保存，或者蒸熟后冷冻保存3个月。红薯皮也有营养，洗干净带皮煮更健康，选择新鲜表皮光滑的红薯品质更好。