汾酒是酱香型还是浓香型的酒?

汾酒属于清香型白酒，不是酱香型或浓香型。它以高粱为原料，用大麦和豌豆制成的大曲发酵，工艺独特。汾酒口感清冽，香气纯净，历史悠久，可追溯到1500年前的南北朝时期。山西汾阳是它的产地，当地水质和气候特别适合酿造这种酒。

汾酒采用清蒸二次清的工艺，发酵期28天，蒸馏后储存1年以上才上市。它的酒体透明，入口绵甜，回味悠长，适合搭配清淡菜肴。汾酒曾获得巴拿马万国博览会金奖，现在年产量达数万吨，销往全国各地和海外市场。