白玉菇可以直接放冰箱冷冻吗?

白玉菇可以直接放冰箱冷冻，冷冻后能保存3到6个月。冷冻前最好用保鲜袋装好，挤出空气封紧，这样能防止冻伤和串味。冷冻后的白玉菇口感会变脆，适合用来炒菜或煮汤，但解冻后不宜生吃，最好尽快食用完。

冷冻白玉菇时要注意不要反复解冻，每次取用后要密封好放回冷冻室。如果白玉菇表面有水分，可以用厨房纸擦干再冷冻，这样能减少冰晶形成。冷冻后的白玉菇颜色会变浅，但营养和风味基本不受影响，是一种方便的保存方式。