蕨菜烫几分钟再晒干?

蕨菜需要烫2到3分钟，这样可以去除苦涩味和杂质。烫好后捞出，用冷水冲洗，再放在通风处晒干，大约需要2到3天完全干燥。晒干后的蕨菜颜色翠绿，保存时间更长，用来炒菜或炖汤都很美味。

蕨菜烫晒后能延长保质期，方便长期储存。烫的时间不宜过长，否则会影响口感和营养。晒干时要避免阳光直射，防止变色。处理好的蕨菜可以搭配肉类或素菜一起烹饪，味道清香爽口，是春季时令佳品。