水稻外皮叫什么?

水稻的外皮叫稻壳，也叫谷壳或粗糠。稻壳是包裹在米粒外面的硬壳，颜色多为金黄色，摸起来比较粗糙。稻壳占整颗稻谷重量的20%左右，脱壳后才能得到我们常吃的大米。

稻壳的用途很多，可以用来做燃料、饲料或者肥料。有些地方还会用稻壳制作工艺品，比如编织小篮子或者装饰品。稻壳虽然不能吃，但它在农业生产中很有用，属于一种可再生资源。