白酒加热到多少度可以去除苦味?

白酒加热到50度左右能有效去除苦味。高温让酒精挥发，带走苦味物质，口感更顺滑。加热时用温水浴，避免直接火烧，防止酒精过度流失。苦味来自酿造过程中的杂醇，加热后这些成分减少，酒体更纯净。

加热时间控制在3分钟内最佳，超过60度会破坏酒的风味。不同白酒加热效果有差异，酱香型加热后苦味减轻更明显。饮用时搭配温热食物，能进一步提升口感。加热后的白酒适合冬季饮用，暖身又解腻。