酒精是什么做成的?

酒精由谷物、水果或甘蔗等原料发酵制成。啤酒用大麦酿造，红酒用葡萄蒸馏，白酒则多用高粱或玉米。这些材料中的糖分经过酵母转化，产生酒精和二氧化碳。不同原料和工艺决定酒精浓度，伏特加多次提纯，清酒发酵时间短，威士忌需在橡木桶陈年多年。

酒精是化学物质，学名乙醇，分子式C₂H₅OH。医疗上用75%酒精消毒，工业上作溶剂或燃料。过量饮用伤肝伤胃，导致头晕呕吐。中国古人用酒祭祀，现代人聚会常饮酒。世界卫生组织提醒，酒精含热量高，长期饮用易发胖，还增加患癌风险。