胶体的聚沉是什么性质?

胶体的聚沉是指胶体粒子失去稳定性后聚集沉降的现象。胶体粒子带有相同电荷，相互排斥保持稳定，加入电解质或加热后，电荷被中和，粒子碰撞聚集成大颗粒沉淀。比如豆浆加卤水变成豆腐，墨水加明矾变浑浊，都是聚沉的例子。

聚沉是胶体从稳定状态转变为不稳定状态的过程，受电解质种类、浓度和温度影响。河水中的泥胶体遇海水盐分沉淀，烟尘胶体受重力沉降，生活中净水、制药都利用聚沉原理。聚沉后胶体性质改变，失去丁达尔效应，沉淀物不再分散。