手工茶属于什么茶?

手工茶属于传统工艺制作的茶叶，包括手工炒制的龙井、手工揉捻的铁观音、手工烘焙的岩茶等。这类茶叶依靠人工完成采摘、杀青、揉捻、干燥等工序，保留了茶叶的原始风味和香气。

手工茶与机械茶不同，每道工序都依赖茶师的经验和手感，比如手工炒制的茶叶外形更完整，香气更持久。常见的手工茶还有手工制作的普洱茶、手工摇青的乌龙茶等，这些茶因工艺独特，口感层次丰富，深受茶友喜爱。