八大菜系哪个菜比较清淡?

粤菜讲究原汁原味，常用清蒸、白灼，像清蒸鱼、白切鸡，调料少，突出食材本味。苏菜口味偏甜，糖醋排骨、松鼠鳜鱼甜而不腻，汤品清淡鲜美。浙菜选材新鲜，龙井虾仁、西湖醋鱼，咸鲜适中，辣味极少。

徽菜重油重色，臭鳜鱼、毛豆腐味道浓郁。鲁菜讲究咸鲜，九转大肠、葱烧海参口味偏重。湘菜麻辣鲜香，剁椒鱼头、小炒黄牛肉辣得过瘾。川菜麻辣为主，麻婆豆腐、水煮牛肉又麻又辣。闽菜偏甜酸，佛跳墙、荔枝肉甜中带酸，辣味较少。