冷藏车拉冻品需要全程打冷吗?

冷藏车拉冻品必须全程打冷，温度要控制在零下18度以下。冻品比如肉类、海鲜、冰淇淋这些，一旦温度升高就容易变质。全程打冷能保证食品新鲜和安全，避免解冻后滋生细菌。中途断电几分钟，冻品表面就可能结霜，影响品质。

冻品运输全程打冷是行业硬性规定，司机得定时检查制冷设备。冷藏车车厢密封要好，门开久了也会让温度波动。像速冻饺子、牛排这些高价冻品，断冷一次就可能整批报废。冷链运输成本高，但这是保证食品质量的必要投入。