大豆油哪一种最好?

大豆油分压榨和浸提两种，压榨油保留更多营养，颜色较深；浸提油产量高，味道清淡。一级精炼油烟点高，适合爆炒；二级油保留更多原味，适合凉拌。不同工艺影响油的质量，选油看用途。

国产大豆油性价比高，进口油如美国、巴西的也不错。转基因大豆油价格便宜，非转基因油更健康。紫苏油、亚麻油营养更丰富，但价格贵。日常炒菜选普通大豆油即可，追求营养可换其他油种。