坝上草原的牛肉干是真的假的?

坝上草原的牛肉干确实是用当地黄牛肉制作的，草原牛吃天然草料，肉质紧实有嚼劲。制作过程不加防腐剂，风干后保留原味，一公斤牛肉只能晒出三两牛肉干，成本很高。有些商家用碎肉或边角料冒充，价格便宜但口感差，买时得看配料表和产地。

坝上草原气候干燥，适合传统风干工艺，牛肉干色泽深红，纹理清晰。正宗牛肉干能嚼出肉纤维，假货则粉粉的容易碎。当地牧民自己做的牛肉干不加淀粉，纯肉制作，保质期短但味道正宗。游客去草原旅游，带几包回家当伴手礼很受欢迎。