新鲜香椿可直接放冰箱冷藏吗?

新鲜香椿可以直接放冰箱冷藏，但最好先清洗晾干，用保鲜袋装好再放。香椿容易变黄变质，冷藏能延长保鲜期3到5天。冰箱温度保持在4摄氏度左右最合适，避免受潮或挤压。

香椿冷藏前不要切得太碎，整根保存更好。存放时可以垫张厨房纸吸湿，防止腐烂。如果香椿量多，焯水后冷冻能保存更久，但口感会变差。记得尽快吃完，新鲜香椿营养和风味最佳。