咸蛋黄在冰箱里可以放多久?

咸蛋黄放在冰箱里能保存1到2个月。温度控制在4摄氏度以下，用保鲜膜包好，防止串味和变质。开封后尽快食用，避免长时间存放。冰箱环境干燥，能延长保鲜时间，但蛋黄会慢慢变硬，口感变差。

咸蛋黄放久了容易滋生细菌，表面出现异味或霉点就不能吃了。每次取用后密封好，减少空气接触。夏天高温时更要小心，最好在1个月内吃完。新鲜蛋黄颜色金黄，存放久了颜色会变暗，影响美观和风味。