平底铁锅能用电磁炉开锅吗?

平底铁锅能用电磁炉开锅，但需要确保锅底平整无凹凸。开锅时需用中小火慢慢加热，涂抹食用油均匀覆盖锅底，重复几次形成保护层。电磁炉加热均匀，适合铁锅开锅，但要注意控制温度避免过热损坏锅体。

开锅后的铁锅不粘效果更好，适合煎炒食物。使用时先预热锅体再倒油，避免空烧导致锅底变形。定期用油保养能延长锅的使用寿命，电磁炉的精准温控让铁锅发挥最佳性能。