辣椒酱开盖后多少度保存?

辣椒酱开盖后最好放在冰箱冷藏，温度控制在4到8度之间。低温能减缓细菌滋生，延长保质期。开封后建议1个月内吃完，每次取用后要立即盖紧盖子。开封超过2个月的辣椒酱即使没变质也最好别吃了，安全第一。

室温保存辣椒酱容易变质，夏天尤其要注意。开封后的辣椒酱如果放在常温下，最多只能放3天。高温会让辣椒酱变酸、发霉，甚至产生有害物质。开封后闻到异味或看到霉点，必须马上扔掉，不能继续食用。