生蚝放冰箱里是冷藏还是冷冻?

生蚝放冰箱应该冷藏，温度控制在4摄氏度左右，能保持新鲜。冷藏时把生蚝放在碗里，用湿布盖住，避免风干。冷冻会破坏生蚝的口感，解冻后肉质变软，味道变差。如果必须冷冻，最好先煮熟，这样保存时间能延长到3个月。

生蚝冷藏能放2到3天，时间太长会不新鲜。买回来的生蚝要尽快吃，最好当天吃完。如果生蚝已经打开，说明不新鲜了，不能吃。保存时不要用密封袋，要留点缝隙，让生蚝呼吸。吃的时候可以蒸着吃、烤着吃，或者直接生吃，配上柠檬汁更美味。