济南鲁菜几个派别?

济南鲁菜分几个派别，比如糖醋鲤鱼、九转大肠、爆炒腰花这些经典菜。还有汤菜代表如奶汤蒲菜，以及海鲜派别的油焖大虾。每个派别都有独特做法，讲究火候和调味。

济南鲁菜还分宫廷派和民间派，宫廷派用料讲究，比如扒燕菜；民间派实惠，比如把子肉。鲁菜历史悠久，影响北方菜系，至今仍是济南饮食文化的代表。