新鲜的茴香怎么才能保鲜呢?

新鲜茴香容易发黄变蔫，掌握正确保鲜方法能延长食用时间。保持水分和避免挤压是关键，简单处理后存放得当，能维持脆嫩口感，随时取用做菜更方便。

步骤

1. 清理处理：摘发黄叶片，保留根部，用厨房纸巾轻轻擦干表面水分，避免残留水珠加速腐烂。

2. 切分存放：整株可竖着放，切段后用保鲜膜包裹严实，减少与空气接触。

3. 低温保存：放入冰箱保鲜层，温度调至4℃左右，可搭配湿纸巾包裹根部保湿。

4. 定期检查：每隔2天取出通风，及时挑出发软部分，避免影响整体新鲜度。

注意事项

茴香怕潮湿也怕干燥，存放时避免与气味重的食物放一起。清洗后务必擦干，直接冷藏易冻伤。用密封盒装比塑料袋更透气，能延长保鲜3-5天。