卷心菜是叶子还是花?

卷心菜是一种叶子蔬菜，它的主要部分是由多层叶片包裹而成的球状结构。这些叶片层层叠叠，形成紧实的菜心，可以食用。卷心菜还含有丰富的维生素和矿物质，每100克含约20毫克维生素C，适合炒菜、凉拌或做馅料。

卷心菜虽然看起来像花朵，但它并不是花，而是叶片的变态结构。植物学家认为卷心菜是甘蓝的变种，经过长期选育形成的。卷心菜的生长周期约3个月，每棵菜重可达1-2公斤，是家庭餐桌上常见的食材之一。