土豆属于植物的哪个部位?

土豆是植物的块茎，生长在地下，由茎膨大形成。土豆富含淀粉和营养，是人类重要的粮食作物之一。土豆可以炒、煮、烤或做成薯条，做法多样。全球每年土豆产量超过3亿吨，养活数亿人口。土豆植株开出白色小花，果实有毒不能食用。

土豆属于植物的根部器官，但不是真正的根。它是茎的变态结构，储存养分供植株生长。土豆表面有许多芽眼，每个芽眼都能发芽长出新植株。土豆原产于南美洲，已有数千年的种植历史。现在土豆在世界各地广泛种植，适应性强，产量高。