榨菜籽油需要加水吗?

榨菜籽油不需要加水。榨油过程通过物理压榨或溶剂提取完成，加水反而会降低出油率。菜籽油原料经过筛选、清理后直接送入榨油机，高温压榨分离油脂，全程无需加水。

菜籽油压榨后还需过滤、精炼去除杂质，比如磷脂、蛋白质等。整个流程保持干燥环境，确保油脂品质。加水会引入水分，导致油脂氧化变质，影响保存时间和风味。