红酒需要冷藏?

红酒最好放在冰箱里冷藏，温度控制在10到15摄氏度之间。低温能让红酒保持新鲜，口感更顺滑。夏天室温高，不冷藏容易变味，冬天室温低，稍微回温再喝更好。红酒怕热也怕冻，温度太高会失去香气，太低会影响风味。

不同种类的红酒冷藏时间不同，红葡萄酒一般冷藏30分钟，白葡萄酒需要冷藏1到2小时。开瓶后的红酒要尽快喝完，喝不完可以塞好盖子放回冰箱，能保存2到3天。冷藏后的红酒喝之前拿出来静置一会儿，风味更佳。