芥兰是什么季节菜?

芥兰是秋冬季节的常见蔬菜，一般在9月到次年2月大量上市。这个时期气候凉爽，芥兰生长旺盛，口感脆嫩，适合清炒或凉拌。菜市场里秋冬总能看到新鲜的芥兰，价格实惠，营养也很丰富。

芥兰喜欢冷凉环境，耐寒但不耐热，夏季高温时容易开花老化。冬季霜降后，芥兰叶片会更甜，茎秆更脆，是冬季餐桌上的佳品。北方温室也能种植，但自然生长的最佳季节还是秋冬。