海皮牛是什么意思?

海皮牛是民间对海蜇的俗称，因身体像皮球般漂浮在海面，触手如牛角般伸展而得名。海蜇是一种大型水母，伞盖直径可达1米，伞体透明呈淡蓝色，触手布满刺细胞，能捕食小鱼小虾。海蜇广泛分布于我国近海，每年夏季数量最多，常随海浪漂动，渔民会捕捞加工成凉菜食用。

海蜇营养价值较高，每100克含蛋白质约5克，脂肪含量极低，还富含多种矿物质。新鲜海蜇需用盐和明矾处理脱水，去除毒素后才能食用。海蜇口感爽脆，可凉拌、炒制或煮汤，但需注意适量食用，过量可能引起肠胃不适。近年来因海洋污染，野生海蜇数量有所减少。