臭鳜鱼生长在什么地方?

臭鳜鱼主要生长在安徽省黄山市一带的清澈河流中，这里水质优良，水温适宜。鱼儿以水生昆虫和小鱼虾为食，肉质紧实鲜美。当地渔民用传统方法腌制，鱼肉发酵后产生独特风味，成为徽菜经典代表。

臭鳜鱼栖息在山涧溪流和水草丰茂的河段，每年春季到秋季最为活跃。鱼群喜欢躲在石缝和树根下，白天活动较少，夜间觅食频繁。当地气候湿润，年平均气温在15到20摄氏度之间，非常适宜臭鳜鱼生长繁殖。