钳鱼是不是鲶鱼?

钳鱼和鲶鱼不是同一种鱼，但长得有点像。钳鱼有八根胡须，身体偏扁，喜欢生活在干净的水域；鲶鱼胡须更多，身体较圆，适应力强，能在脏水里生存。钳鱼爱吃水生昆虫和小鱼，鲶鱼则吃腐肉和底栖生物，食谱更杂。钳鱼主要分布在中国南方，鲶鱼遍布全国，甚至国外也有。

钳鱼体型中等，一般重1到3公斤；鲶鱼体型差异大，小的不到1斤，大的能超过10公斤。钳鱼肉质细嫩，适合清蒸；鲶鱼肉质较粗，常用来炖汤或做火锅。虽然名字不同，但有人会混淆，尤其是市场上卖的鲶鱼有时会混入钳鱼，买的时候得仔细看。